irinavasillevna (irinavasillevna) wrote,
irinavasillevna
irinavasillevna

Зуцы

В прошлые выходные , насмотревшись по ТВ всяких передач о еде,  захотелось приготовить  своим домочадцам  - Зуцы.

Белорусское национальное блюдо зуцы - это восхитительные котлетки из грибов с хрустящей золотистой корочкой. Делаются очень просто! Главное - запастись грибами - шампиньонами, лесными и, желательно, белыми.
Корни этого блюда следует искать в белорусской национальной кухне. Готовили на всей территории Беларуси, но конкретно этот рецепт дошел до нас от гаспадарок, проживающих на территории Ляховичского района Брестской области.  Блюдо в приготовлении весьма традиционно. Готовились зуцы из лесных грибов и считались повседневной едой. Грибы использовали и свежие, и замороженные.
Ингредиенты:

  • шампиньоны 100 граммов

  • грибы 50 граммов

  • грибы белые 20 граммов

  • сало 50 граммов

  • яйцо 1 штука

  • лук репчатый 1 штука

  • сухари панировочные 70 граммов

  • масло растительное 50 миллилитров

  • тимьян

  • соль

  • черный перец

  • хлеб ржаной

  • сметана

  • укроп

  • петрушка

Источник [тут]
http://www.tveda.ru/recepty/zucy

При подготовке продуктов выяснилось,  что нет шампиньонов и сала. Заменила шампиньоны на «сборную солянку» из опят, маслят, сыроежек, подберезовиков, а сало на куриный фарш.
Фото отчет того, что у меня получилось.
Готовила на быструю руку, и фотографировала тоже точно так же.
1. Грибы.

.
2. Фарш куриный. (по рецепту это сало).

3. Грибы мелко нарезать или пропустить через мясорубку.


3.Лук мелко порезать или натереть на терке.

4. Специи.

5. Посолить, добавить яйцо, вымесить, обвалять в панировочных сухарях.  Время жарки - примеро 15 мин.

6. Итог. Зуцы.


  Зуцы получились вкусными и были съедены за ужином. В следующий раз, когда куплю сала, приготовлю для своих любимых настоящие белорусские зуцы.

  Доброго утра!! Приятных выходных!
Tags: еда, зуцы, кулинария, общество, рецепт, семья
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo irinavasillevna august 11, 17:10 45
Buy for 10 tokens
Заметки на ходу. Самолет делал третий или четвертый по счету разворот. По времени, минут двадцать, как они должны были приземлиться. Но, железная птица, опять и опять делала вираж. В окне иллюминатора, внизу, снова видны огни телевизионной башни, самой большой в её родном…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic
  • 15 comments